- Beschreibung
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Details
Der Pinot Noir Herrenstück vom Weingut Holger Koch, aus der renommierten Einzellage Herrenstück im Weinbaugebiet Kaiserstuhl in Baden, ist ein herausragender Wein, der die besonderen klimatischen Bedigungen, die speziellen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Weinberge befinden sich zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten, Süden und Südwesten ausgerichtet. Der einzigartige Boden dieser Lage besteht aus Vulkanstein, der von einer Schicht Löss bedeckt ist, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Das mediterrane Klima der Region, geprägt von heißen Sommern und milden Wintern, schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir. Insbesondere im Sommer sorgen große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, was zu einer ausgeprägten Aromenvielfalt führt.
Das Weingut Holger Koch legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, die den Erhalt der Umwelt und der Weinberge fördern. Die Trauben werden von Hand gelesen, um eine optimale Reife zu gewährleisten, und schonend gepresst. Die spontane Vergärung erfolgt in Holzfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleihen. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 11 Monaten in 300-Liter- und 500-Liter-Holzfässern, was zu einem harmonischen und ausdrucksstarken Wein führt.
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