Details
Der Horse with no Name Bourbon Whiskey wird aus gelbem Texas-Mais, rotem Weichweizen, sechsreihigem Destilliermalz und einem proprietären Hefestamm hergestellt, der aus einer texanischen Pekannuss gewonnen wurde. Laut Gesetz müssen alle Straight Bourbon Whiskys mindestens zwei Jahre in ausgekohlten Eichenfässern reifen. Das Verkohlen des Inneren des Fasses karamellisiert den natürlichen Holzzucker, der dem Whisky Körper, Farbe und süße und toastige Aromen verleiht. Er baut auch das Lignin, die Lipide und die Tannine im Holz ab, was dem Endprodukt Vanille-, Gewürz-, Eichen-, Kokos- und Blumenaromen verleiht. Der Schlüssel zur Herstellung dieses voll ausgereiften und ausgewogenen Bourbons sind jedoch Temperaturschwankungen. Um den Bourbon im wahrsten Sinne des Wortes aufzupeppen, wird ein Habanero-Chili-Destillat verwendet, das im Black Forest nach traditionellen und handwerklichen Verfahren der Aromaextraktion hergestellt wird.
