Janeiro - Cachaça

Art of Drinking

Janeiro - Cachaça
Hersteller Janeiro
Land Brasilien
Weinbaueregion Nein
Weinbaugebiet Nein
Alkoholgehalt 40.0
Serviertemperatur 6-8℃
Verpackung Karton
Flaschenart Flasche
Flaschengröße 0.7 l
€ 15,24
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 21,77 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Die besondere Qualität von Janeiro Cachaça beginnt bereits mit dem Zuckerrohr. Es wird sorgsam ausgesucht und auf der gleichen Plantage destilliert, auf der es auch geerntet wird. Anders als bei vielen anderen Cachaças wird das Zuckerrohr für Janeiro Cachaça nur von Hand gepflückt und auf das sonst vor der Ernte übliche Abbrennen des störenden Blattwerkes wird völlig verzichtet. So kann ein Saft gewonnen werden, der weitestgehend frei von Verunreinigungen ist. Nach der Ernte wird das Zuckerrohr gewaschen und zermahlen, um den Saft zu extrahieren. Durch Hinzufügen von Hefe wird der Fermentationsprozess eingeleitet, bei dem der Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Anschließend wird die Flüssigkeit in stählernen Brennsäulen destilliert. Eines der Geheimnisse von Janeiro Cachaça besteht darin, dass stets ein kleiner Teil des fermentierten Zuckerrohrsaftes die Destillationsapparate passieren darf. Dies verleiht dem Janeiro Cachaça sein charakteristisch duftendes Bouquet. Ein kurzer Reifeprozess in Eichenfässern veredelt und vollendet die Entstehung dieser außergewöhnlichen Spirituose.
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