Familie Auer - Zweigelt bio, 2022

Der Zweigelt vom Weingut Familie Auer aus der malerischen Thermenregion in Niederösterreich entfaltet die Charakteristika seines Terroirs und die Hingabe einer Familie, die seit Generationen leidenschaftlich Weinbau betreibt.

Die Rieden des Weinguts in Tattendorf profitieren von den besonderen Gegebenheiten der Thermenregion. Das pannonische Klima bringt warme Sonnentage und kühle Nächte mit sich, was ideale Bedingungen für den Anbau von Zweigelt bietet. Die ständige Luftbewegung in den Weinbergen trägt zur Trocknung der Trauben und zur Vermeidung von Feuchtigkeitsstau bei, was die Gesundheit der Trauben fördert. Die kalkreichen Schotterböden der Rieden verleihen dem Zweigelt eine einzigartige Mineralität und Struktur. Diese Böden sorgen dafür, dass die Rebstöcke tief wurzeln und die Trauben ihre charakteristischen Aromen und Nuancen aus dem Boden ziehen können.

Das Weingut legt großen Wert auf nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und betreibt eine biologische Bewirtschaftung. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Früchte verwendet werden. Die schonende Pressung garantiert, dass die Trauben optimal verarbeitet werden und ihre Integrität bewahrt bleibt. Die kühlere Gärung des Weins trägt dazu bei, dass die fruchtigen Aromen und die natürliche Säure des Zweigelts bewahrt werden. Der Ausbau im Edelstahltank ermöglicht eine präzise Kontrolle über den Wein und trägt zur Erhaltung seiner Frische und Reinheit bei.