- Beschreibung
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Details
Der Valpolicella Classico von Monte Faustino di Fornaser, aus dem dem renommierten Weinbaugebiet Valpolicella in Venetien, ist eine exquisite Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara, die die einzigartigen Bodenbeschaffenheit, die speziellen klimatischen Bedingungen sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf überragende Weise widerspiegelt.
Die Weinberge dieser Region erstrecken sich über Böden aus Kalk, Mergel und Basalt, die reich an Mineralien sind und dem Wein seine charakteristische Tiefe und Komplexität verleihen. Das kontinentale Klima des Valpolicella-Gebiets ist geprägt von heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern. Während der Sommermonate beeinflusst der Gardasee die Weinregion positiv, indem er für moderierende Effekte sorgt. Die kühlen Fallwinde von den Bergen im Norden tragen ebenfalls dazu bei, eine optimale Temperaturbalance zu schaffen. Diese klimatischen Einflüsse führen im Sommer zu bedeutenden Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was die Entwicklung der Trauben fördert und ihre Aromen intensiviert.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, die sorgfältige Handlese und die schonende Pressung der Trauben unterstreichen das Engagement von Monte Faustino di Fornaser für höchste Weinqualität. Die Vergärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Frische und Fruchtigkeit der Trauben bewahrt werden. Der Ausbau des Valpolicella Classico erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks, was dem Wein seine klare Struktur und seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
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