- Beschreibung
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Details
Der Chardonnay vom Bioweinbau Christian Mrozowski, aus dem Weinbaugebiet Weinviertel in Niederösterreich, ist ein herausragender Ausdruck der speziellen klimatischen Bedingungen, der besonderen Bodeneigenschaften und der österreichischen Winzerkunst.
Die Weinberge erstrecken sich über sandigen Lehm-Lössboden, der dem Wein eine einzigartige Struktur verleiht. Das kontinentale Klima der Region, geprägt von warmen, trockenen Sommern und kalten, schneearmen Wintern, schafft optimale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay. Die warmen Luftmassen aus der pannonischen Tiefebene, gepaart mit deutlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden im Sommer, verleihen dem Chardonnay eine ausgewogene Reifung und eine bemerkenswerte Frische. Die sonnigen Herbsttage und kühlen Winde aus dem Norden tragen zur Entwicklung von komplexen Aromen in den Trauben bei.
Christian Mrozowski setzt auf biologische Bewirtschaftung, Handlese und eine vegane Verarbeitung, was den Fokus auf nachhaltige Praktiken unterstreicht. Die Trauben werden schonend gepresst, und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Reinheit der Fruchtaromen bewahrt wird. Der Ausbau erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks, was dem Chardonnay eine klare Struktur und Frische verleiht.
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