Details
Nêga Fulô Cachaça wird nach einer fast 200-jährigen Tradition in der Nähe von Rio de Janeiro, in den Bergen über der Copacabana, hergestellt. In der Fazenda Soledade findet der Destillations- und Reifungsprozess statt, nachdem die reifen Zuckerrohrpflanzen geerntet und deren frische Herzstücke ausgepresst wurden. Ausschließlich der frische Zuckerrohrsaft wird mit kristallklarem Bergquellwasser angereichert und vergoren. Danach folgt die zweifache Destillation in Kupferkesseln – ein für die Cachaça-Herstellung extrem selten angewandtes Verfahren. Dieses Verfahren zeichnet die Fazenda als eine der wenigen Brennereien aus, die diese schonende Herstellung von Cachaça einsetzen. Anschließend sucht der Destillateur-Meister die Destillate für die Reifung und Abfüllung aus.
