Details
Der Riesling Engelberg vom Weingut Ludwig Neumayer aus dem malerischen Traisental in Niederösterreich wird mit größter Sorgfalt und Hingabe hergestellt, um die wahre Essenz des Terroirs und die einzigartigen Charakteristika der Region einzufangen. Die Böden der Weinberge des Weinguts Ludwig Neumayer sind von Kalkkonglomerat geprägt. Dieser besondere Boden verleiht dem Riesling eine bemerkenswerte Mineralität und Komplexität. Einzigartig in seiner Herangehensweise, setzt das Weingut Ludwig Neumayer auf naturnahen Weinbau und verzichtet dabei auf den Einsatz von Glyphosat, Herbiziden, Pestiziden und Kunstdünger. Stattdessen wird auf nachhaltige Praktiken gesetzt, die die Gesundheit des Bodens und der Reben fördern und so die Qualität der Trauben verbessern. Die Weinreben befinden sich auf kleinen Terrassenlagen, die eine aufwändige Handlese erfordern. Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden schonend weiterverarbeitet, um ihre Reinheit und Aromenvielfalt zu bewahren. Die Vinifizierung des Riesling Engelberg erfolgt durch Spontangärung, wobei natürliche Hefen die Fermentation in Gang setzen. Dadurch entsteht ein authentisches und lebendiges Geschmacksprofil, das die natürliche Vielfalt des Rieslings widerspiegelt. Nach der Gärung ruht der Wein in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Das Weingut Ludwig Neumayer verzichtet auf den Einsatz von Schönungsmitteln, sodass der Wein seine ursprüngliche Reinheit behält.
