Poças - Special Reserve Ruby Port

Der Special Reserve Ruby von Poças, aus dem renommierten Weinbaugebiet Douro in Portugal ist eine exquisite Cuvée aus den edlen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca und Tinto Cão, die das einzigartige Terroir, die reiche Weintradition sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.

Die Reben sind zwischen 20 und 40 Jahre alt und wurzeln in einem Boden, der eine einzigartige Kombination aus Lehm und Kalkstein aufweist. Während der lehmige Boden Wasser zurückhält, ist der kalkhaltige Boden trocken und mager und hält kaum Wasser zurück. Das mediterrane Klima des Douro-Tals wird von kontinentalen Einflüssen geprägt, was heiße, trockene Sommer und lange, strenge Winter mit sich bringt. Niederschläge sind selten, und im Sommer gibt es große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zur Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben beitragen.

Poças legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, einschließlich einer selektiven Handlese und einer veganen Verarbeitung des Weins. Die Trauben werden schonend gepresst, und die Gärung findet in Edelstahltanks statt. Die Gärung wird durch die Zugabe von Traubenbrand gestoppt, was dem Portwein seine charakteristische Süße verleiht. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 4 bis 6 Jahren in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer sorgfältigen Zusammenmischung verschiedener Ports in Edelstahltanks.