Poças - Tawny Port

Der Tawny Port von Poças, aus dem renommierten Weinbaugebiet Douro in Portugal ist eine exquisite Cuvée aus den edlen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca und Tinto Cão, die das einzigartige Terroir, die reiche Weintradition sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.

Der Boden, auf dem diese 10 bis 20 Jahre alten edlen Reben gedeihen, ist von entscheidender Bedeutung für die Qualität des Weins. Er ist lehmig und behält Wasser zurück, was den Trauben während der Trockenzeiten zugutekommt. Gleichzeitig ist er kalkhaltig, trocken und mager, was dazu beiträgt, dass die Reben ihre Wurzeln tief in die Erde treiben, um nach Nährstoffen zu suchen. Das mediterrane Klima des Douro-Tals wird von kontinentalen Einflüssen geprägt, was zu heißen, trockenen Sommern und langen, strengen Wintern führt. Niederschläge sind selten, und im Sommer gibt es große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zur Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben beitragen.

Poças legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden und führt eine selektive Handlese durch, um nur die besten Trauben für ihren Tawny Port zu verwenden. Die Trauben werden schonend gepresst, um ihre Aromen zu bewahren. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt und wird durch Zugabe von Traubenbrand gestoppt, was dem Port seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Nach einer Reifung von 3 Jahren in französischen Eichenfässern wird der Tawny Port sorgfältig mit anderen Ports verschiedener Ernten gemischt, um einen komplexen und ausgewogenen Geschmack zu erzielen.