Details
Die Trauben stammen aus dem höchstgelegenen Teil des Sea Eagle Vineyard in Finniss River, einer Subregion der Adelaide Hills, ca. 25 km südlich von McLaren Vale. Ausschließlich in besonderen Jahrgängen werden vom „Alttus Block“ die besten Trauben ausgewählt, separat vinifiziert und erst nach mehrjähriger Flaschenreife angeboten. Der Boden ist ein Mix von Schotter und glazialen Sanden über Sandstein und bietet exzellente Entwässerung, der kalkhaltige rot-orange Lehm der tieferen Bodenschichten speichert die notwendige Feuchtigkeit. Der Weingarten fällt sanft gegen Nordwesten und bietet ideale Sonnenexposition. Warme Tage sorgen für exzellente physiologische Reife. Der nahe Southern Ocean sendet jede Nacht kalte Luft ins Land und trägt so entscheidend zur Aromabildung und exzellenten Säurestruktur der Tauben bei. Seehöhe 125 m.
