- Beschreibung
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Details
Der Morillon Schiefergestein vom Weingut Schauer aus Kitzeck-Sausal inn der bezaubernden Südsteiermark spiegelt die einzigartigen Terroireigenschaften und das hervorragende Weinbauerbe dieser Region wider.
Die Weinberge erstrecken sich auf Höhenlagen zwischen 420 und 580 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Diese Ausrichtung ermöglicht eine maximale Sonneneinstrahlung und fördert die Reifung der Trauben. Die Böden sind von rotem, sehr kargem Schiefergestein dominiert, was den Weinen eine unverwechselbare mineralische Note verleiht. Die Südsteiermark zeichnet sich durch ein feuchtwarmes mediterranes Klima aus, das von geringen Einflüssen der pannonischen Ebene geprägt ist. Die warmen Sommer- und Herbsttage werden von kühlen Nächten gefolgt, was eine langsame Traubenreifung begünstigt. Das Weingut Schauer praktiziert nachhaltige Weinbaupraktiken, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu maximieren.
Die Weinherstellung am Weingut Schauer erfolgt mit größter Sorgfalt. Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die schonende Pressung und die spontane Vergärung im gebrauchten großen Holzfass betonen die natürlichen Aromen der Trauben. Der Wein reift anschließend 12 Monate im gebrauchten großen Holzfass, was ihm die Möglichkeit gibt, an Komplexität zu gewinnen.
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