- Beschreibung
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Details
Der Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal vom Weingut Schauer aus Kitzeck-Sausal in der malerischen Südsteiermark ist ein hervorragendes Beispiel für die hochwertigen Weine, die in dieser Region erzeugt werden.
Die Weingärten erstrecken sich auf Hügeln mit einer Höhe von 420 bis 580 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Die Böden sind von rotem Schiefer dominiert, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Die Region Kitzeck-Sausal zeichnet sich durch ein feuchtwarmes mediterranes Klima aus. Dank der geringen Einflüsse der pannonischen Ebene folgen warme Sommer- und Herbsttage kühlen Nächten. Diese klimatischen Bedingungen sind ideal für den Anbau von Sauvignon Blanc-Trauben. Das Weingut Schauer praktiziert nachhaltigen Weinbau, um die Umwelt zu schützen und die Qualität der Trauben zu fördern.
Die Handlese ermöglicht die Auswahl der besten Trauben, und die schonende Pressung bewahrt die Frische und Aromenvielfalt. Die spontane Gärung ist ein wichtiger Schritt im Herstellungsprozess dieses Sauvignon Blancs. Sie betont die natürlichen Aromen der Trauben und verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität. Die Reifung erfolgt für 9 Monate in großen Holzfässern, was zur Entwicklung von Struktur und Textur beiträgt.
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