Details
Der Tignanello Grappa stammt von dem Weinberg Tignanello. Er ist eine Spezialität und wird nur in begrenzter Auflage produziert, um den Duft und die Aromen der Chianti-Trauben in einem feinen und aromatischen Destillat zu präsentieren. Er wird aus der Destillation der Trester von Sangiovese- und Cabernet-Trauben gewonnen, die auf dem Weingut Tignanello im Herzen des Chianti-Classico-Gebietes im Weinberg Tignanello gelesen werden. Sofort nach dem Abzug des Jungweines von der Maische nach der alkoholischen Gärung und der anschließenden Kelterung werden die gegorenen Trester zur Destillerie gebracht. Dadurch wird gewährleistet, daß nur beste, alkohol- und vor allem aromenreiche Trester destilliert werden. Von den einzelnen Grappa-Produktionen aus den verschiedenen Tresterpartien werden nur die besten, feinsten und aromatischsten ausgewählt und abgefüllt. Grappa Tignanello gibt es nur in limitierter Menge.
