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Der Pisco von El Gobernador ist ein aromatischer und vollmundiger chilenischer Pisco. Sein historischer Namensgeber ist Felipe Margutt Donaire, der als Bürgermeister („Gobernador“) der nordchilenischen Stadt Ovalle im 19. Jahrhundert von sich reden machte. Basis für das fruchtige Destillat sind die geschmackvollen Muskateller-Trauben, genauer „Moscatel Rosado“ und „Moscatel de Alejandria“, die im Valle del Limarí in Nordchile auf kalkhaltigem Boden wachsen. Dabei durchlaufen die erlesenen Trauben nur einen Destillationsprozess, um einen möglichst großen Teil des Aromas der frischen Trauben zu erhalten.
