Details
Barsol Mosto Verde Italia ist ein Pisco aus halbvergorenen Italia-Trauben. Die Italia-Traube ist eine ursprünglich aus Frankreich stammende Tafeltraube. In Peru wird sie als aromatische Traube für die Pisco-Herstellung eingestuft, und genießt dank ihres floralen, fruchtigen Aromas hohe Popularität. Bei der Pisco-Variante Mosto Verde wird der Traubensaft nur partiell fermentiert und enthält somit Restzucker. Während eine Flasche einfachen Piscos bei Barsol aus etwa 5kg Trauben entsteht, benötigt eine Flasche des Mosto Verde ganze 10kg. Der Aufwand lohnt sich: Das Mosto Verde-Verfahren legt feinste Traubenaromen frei, und die hochwertigen Piscos bieten sich hervorragend zum Purgenuss an.
