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Das Wort "Pechuga" bezieht sich auf eine besondere Art der Mezcalherstellung, bei der während des Destillationsprozesses eine Hühnerbrust (Pechuga) hinzugefügt wird.
Die Herstellung von Bruxo No. 2 Pechuga Mezcal beginnt mit der Ernte und dem Kochen der Agavenherzen, die dann zermahlen werden, um den Saft freizusetzen. Nach der Fermentation erfolgt die erste Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen. Für die zweite Destillation wird ein Korb mit Zutaten wie Früchten, Gewürzen, Nüssen und eben einer Hühnerbrust über die Destillationsanlage gehängt. Der aufsteigende Dampf durchdringt diese Zutaten und nimmt ihre Aromen auf. Dadurch entsteht ein einzigartiges Geschmacksprofil.
Der No. 2 Pechuga Mezcal wird in einer ansprechenden Flasche präsentiert, die die Handwerkskunst und die Tradition des Mezcal widerspiegelt. Dieser Mezcal ist eine einzigartige und geschätzte Variante der Mezcal-Welt und wird von Kennern und Liebhabern hoch geschätzt.
