Details
Der Grüne Veltliner Ried Sauberg vom Weingut Ebner-Ebenauer stammt aus der renommierten Riede Sauberg in Poysdorf, im Weinviertel, die für ihre einzigartigen Weinbaubedingungen und ihren erstklassigen Boden bekannt ist, der aus Lehm und Schotter besteht. Die Reben, die für diesen außergewöhnlichen Wein verwendet werden, sind beeindruckende 55 Jahre alt und zeugen von langjähriger Erfahrung und Hingabe zur Weinproduktion. Das Weingut Ebner-Ebenauer setzt auf biologische Bewirtschaftung und verzichtet auf den Einsatz chemischer Substanzen, um die Gesundheit des Weinbergs und die natürliche Umwelt zu schützen. Die Trauben für den Grünen Veltliner Ried Sauberg werden sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten und reifsten Trauben in die Produktion einfließen. Die schonende Pressung der Trauben bewahrt die Aromen und sorgt für einen frischen und lebendigen Charakter im Wein. Die Gärung erfolgt spontan in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern und kleinen Stahltanks, wodurch die natürlichen Eigenschaften der Trauben bewahrt werden und dem Wein eine subtile Komplexität verliehen wird.
