Details
Die Weinberge in Jerez sind einzigartig in der Region. Der Boden in Jerez ist mehrheitlich Albariza, ein weißer Boden, der bis zu 60% Kreide enthält und daher eine große Fähigkeit zur Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit aufweist. Dies ist angesichts der langen, heißen und trockenen Sommer sehr wichtig, da die Bewässerung verboten ist. Das Gebiet hat ein einzigartiges Mikroklima, das vom umgebenden Atlantik und den Flüssen Guadalquivir und Guadalete beeinflusst wird. Die vorherrschenden Winde sind feucht und warm und ab und zu trockene und heiße Levante-Winde aus Nordafrika.
