- Beschreibung
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Details
Der Buon Padre von der Cantina Viberti ist ein herausragender Wein, der aus der Nebbiolo Traube gewonnen wird und seine Wurzeln im renommierten Weinbaugebiet Barolo in der Langhe-Region des Piemont hat.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus insgesamt 8 sorgfältig ausgewählten Weinbergen, wobei der Boden in Barolo von kalkhaltigem Mergel geprägt ist, während in Monforte d'Alba ein höherer Anteil an Sandstein vorhanden ist. Das gemäßigte Kontinentalklima, das von einem regnerischen Frühling, einem warmen und trockenen Sommer sowie einem kalten und schneereichen Winter geprägt ist, schafft ideale Bedingungen für den Anbau der Nebbiolo Trauben. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge legt großen Wert auf Umweltverträglichkeit und ökologische Verantwortung.
Die Trauben für den Buon Padre werden sorgfältig von Hand gelesen, um eine optimale Reife und Qualität sicherzustellen. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung im Stahltank, was zu einer präzisen Kontrolle über den Prozess führt. Der Wein durchläuft dann einen Reifeprozess von beeindruckenden 36-40 Monaten in sowohl französischen als auch slawonischen Eichenfässern. Diese lange Reifezeit ermöglicht eine harmonische Verschmelzung der Aromen und verleiht dem Wein eine beeindruckende Komplexität. Besonders bemerkenswert ist, dass der Wein ohne Filtration abgefüllt wird. Dieser schonende Ansatz bewahrt die Integrität der Aromen und verleiht dem Buon Padre von der Cantina Viberti eine unvergleichliche Authentizität und Ausdruckskraft.
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