- Beschreibung
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Details
Der Rinato Chardonnay der Cantina Viberti, vinifiziert im renommierten Weinbaugebiet Langhe im Piemont, ist eine exzellente Verkörperung des Terroirs dieser Region und er Weinbaukunst des Weinguts.
Die Weinberge erstrecken sich über Böden von kalkhaltigem Mergel, wobei einige Parzellen einen höheren Anteil an sandigem Kalkstein aufweisen. Das gemäßigte Kontinentalklima dieser Gegend, geprägt von einem regnerischen Frühling, einem warmen und trockenen Sommer sowie einem kalten und schneereichen Winter, schafft optimale Bedingungen für den Anbau von hochwertigen Chardonnay Trauben. Die Cantina Viberti legt besonderen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, um die Umwelt zu schützen und die Qualität der Trauben zu maximieren.
Die Weinlese erfolgt selektiv per Hand, wodurch nur die besten Trauben für die Weiterverarbeitung ausgewählt werden. Die schonende Pressung stellt sicher, dass die Aromen und Strukturen der Trauben optimal erhalten bleiben. Die Vinifikation des Rinato Chardonnay ist geprägt durch eine sorgfältige Balance zwischen Tradition und Moderne. Sechzig Prozent des Weins fermentieren in französischen Eichenfässern, während die restlichen vierzig Prozent in Edelstahltanks gären. Dieser Ansatz verleiht dem Wein eine subtile Eichennote, die wunderbar mit den frischen Fruchtaromen des Chardonnay harmoniert. Der Ausbau erfolgt über zwölf Monate in französischen Eichenfässern, was dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Besonders bemerkenswert ist, dass der Rinato Chardonnay ohne Filtration abgefüllt wird. Dieser Schritt ermöglicht es, die natürlichen Eigenschaften und Charakteristiken des Weins in ihrer reinsten Form zu bewahren.
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