- Beschreibung
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Details
Der Riesling von den Terrassen von Vitikultur Moser wird größtenteils aus südlich exponierten Terrassenweingärten im Rohrendorfer und Kremser Gemeindegebiet gewonnen, die für ihre idealen Weinbaubedingungen bekannt sind.Die Weinberge, auf denen die Riesling Trauben gedeihen, befinden sich auf kalkreichem Konglomerat und Verwitterungsboden, ergänzt durch Löss. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine charakteristische Mineralität und eine bemerkenswerte Komplexität. Die Vitikultur Moser setzt auf biologische Bewirtschaftung und nachhaltigen Weinbau, um die natürliche Umwelt zu schonen und authentische Weine von höchster Qualität zu erzeugen.
Die Trauben werden behutsam von Hand gelesen, um ihre Integrität und Frische zu bewahren. Die Weinherstellung ist geprägt von traditionellen Methoden und sorgfältiger Handarbeit. Die Trauben werden zunächst schonend gerebelt und gemaischt, um ihre Aromen bestmöglich zu extrahieren. Anschließend erfolgt ein sofortiges Pressen, um den Most von den festen Bestandteilen zu trennen. Die Spontanvergärung ist ein weiterer wichtiger Schritt in der Weinherstellung dieses Rieslings. Hierbei werden die natürlichen Hefen auf den Traubenschalen genutzt, um den Gärungsprozess einzuleiten. Dies trägt zur Entstehung komplexer Aromen und einer einzigartigen Geschmacksentwicklung im Wein bei. Der Ausbau des Rieslings erfolgt im Edelstahltank, der dafür sorgt, dass die Frische und die fruchtigen Aromen des Weins bewahrt bleiben. Durch diese schonende Verarbeitung und den Verzicht auf den Einsatz von Holzfässern kann der einzigartige Charakter der Riesling Trauben bestens zur Geltung kommen.
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