- Beschreibung
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Details
Der Comondor vom Weingut Anita & Hans Nittnaus, aus dem Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland, ist eine faszinierende Cuvée aus Merlot und Blaufränkisch, die die Besonderheiten des Terriors und die Handwerkskunst des Weinguts widerspiegelt.
Die Merlot Trauben gedeihen auf der Ried Kurzberg in lehmigen Böden, während die Blaufränkisch Reben auf der Ried Ungerberg in kalkhaltigen Böden wurzeln. Diese unterschiedlichen Bodentypen tragen zur Komplexität des Weins bei, da sie jeweils einzigartige Charakteristiken und Nuancen verleihen. Das Weinbaugebiet Neusiedlersee profitiert von einem pannonischen Klima mit heißen und trockenen Sommern. Der Neusiedlersee spielt eine regulierende Rolle und mildert die extremen Temperaturschwankungen. Die Niederschlagsmengen sind moderat, und die Winter sind kalt und schneearm. Das Weingut Anita & Hans Nittnaus folgt einer biodynamischen Bewirtschaftung der Weinberge, bei der ökologische Prinzipien und der Einklang mit der Natur im Mittelpunkt stehen. Dies spiegelt sich in der Qualität und Reinheit des Weins wider.
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt spontan, was bedeutet, dass die natürlichen Hefen auf den Trauben den Prozess in Gang setzen. Dies fördert die Ausdrucksstärke des Terroirs und verleiht dem Wein einzigartige Charakteristiken. Der Wein reift anschließend 22 Monate auf der Hefe in 500-Liter-Holzfässern.
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