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Details
Der Heideboden vom Weingut Anita & Hans Nittnaus, aus dem Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland, ist eine einzigartige Cuvée aus den Rebsorten Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot, die die Charakteristiken des Terriors und die Handwerkskunst des Weinguts widerspiegelt.
Die Böden der Großlage Heideboden sind sandig-lehmig mit variierendem Schotteranteil, was eine ideale Umgebung für den Weinbau schafft. Das pannonische Klima dieser Region ist geprägt von heißen und trockenen Sommern. Der Neusiedlersee hat einen regulierenden Einfluss auf das Klima und trägt dazu bei, extreme Temperaturschwankungen abzumildern. Die Niederschlagsmengen sind moderat, und die Winter sind kalt und schneearm. Das Weingut Anita & Hans Nittnaus praktiziert eine biodynamische Bewirtschaftung, die den ökologischen Kreislauf unterstützt und die Qualität der Trauben fördert.
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, um sicherzustellen, dass die Qualität der Früchte erhalten bleibt. Die Gärung erfolgt spontan in Stahltanks, was bedeutet, dass die natürlichen Hefen aus der Umgebung den Prozess starten. Dies kann zu einer größeren Komplexität im Geschmack beitragen. Der Heideboden reift 15 Monate in 500-Liter-Holzfässern. Während dieser Zeit entwickelt der Wein sein volles Potenzial, gewinnt an Struktur und Textur und erhält subtile Aromen aus dem Holz.
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