- Beschreibung
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Details
Der Etna Rosso von Benanti Viticoltori ist ein faszinierender Wein, der die Essenz des Ätna einfängt. Dieser außergewöhnliche Wein besteht zu 80% aus der edlen Nerello Mascalese Traube und zu 20% aus der charakterstarken Nerello Cappuccio Traube. Die Trauben für diesen Wein stammen aus Weinbergen im nördlichen, südöstlichen und südwestlichen Teil des Ätna, die sich in Höhenlagen von 450 bis 950 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken.
Die Weinberge sind auf sandigem, vulkanischem Boden angelegt und beherbergen Rebstöcke, die zwischen 10 und 60 Jahre alt sind. Die kältere Jahreszeit bringt Feuchtigkeit, Regen und Schnee mit sich, was die Trauben mit einer einzigartigen Frische und Lebendigkeit segnet. Die Weinberge profitieren von einer ausgezeichneten Belüftung und erleben erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was die Entwicklung der Trauben fördert.
Die Trauben für den Etna Rosso werden von Hand geerntet, um höchste Qualität sicherzustellen. Die Trauben werden nach der Ernte getrennt vinifiziert und durchlaufen eine schonende Pressung, um die Aromen und Struktur optimal zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, der Nerello Cappuccio ausschließlich in Edelstahl reift, um seine Frische und Fruchtigkeit zu betonen. Von den Nerello Mascalese Trauben reifen 80% in Edelstahl, während die verbleibenden 20% in französischen Eichen-Barriques ihre Vollkommenheit finden.
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