Details
Der Riesling Ried Steinmassl vom Weingut Bründlmayer gedeiht auf einem biologisch bewirtschaftetem Boden, aus einer bemerkenswerten Mischung von Gföhler Gneis, Glimmerschiefer, Paragneis und Amphibolite besteht, was dem Wein eine einzigartige Mineralität und Komplexität verleiht. Der Wein wird in teilweise lyra-förmiger Erziehung angebaut, wodurch eine optimale Sonneneinstrahlung für die Trauben gewährleistet wird. Die Weinreben produzieren kleine Beeren von außergewöhnlicher Qualität, die reich an Aromen und Konzentration sind. Die Weinherstellung ist geprägt von Handwerkskunst und Liebe zum Detail. Die Trauben werden nach der Ernte einer langen Maischestandzeit unterzogen, wodurch ihre charakteristischen Aromen intensiviert werden. Das behutsame Pressen der Trauben ermöglicht eine schonende Extraktion der Aromen und verhindert eine zu starke Oxidation. Die Gärung des Weins erfolgt im Stahltank, was die Frische und Reinheit der Fruchtaromen bewahrt. Anschließend reift er bis zur Füllung auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur verleiht.
