- Beschreibung
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Details
Der Lieu-dit Saint-Pierre Cornas von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Ermitage im Rhonetal, ist ein beindruckender Wein aus der Syrah Traube, der meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert.
Die Weinberge liegen in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten ausgerichtet, wodurch sie optimal von der Sonne profitieren. Der Boden ist eine faszinierende Mischung aus weißem Granit und braunem Feldspat. Dies verleiht dem Wein eine einzigartige Mineralität und Tiefe. Das kontinentale Klima der Region, geprägt von heißen Sommern und kalten Wintern, schafft ideale Bedingungen für den Anbau von qualitativ hochwertigen Trauben. Die Weinberge werden gemäß den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, was eine nachhaltige und naturnahe Herangehensweise an den Weinbau ermöglicht.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten und reifsten Früchte zu ernten. Die Vinifikation erfolgt in Betontanks, wobei die Gärung 4 bis 5 Wochen in Anspruch nimmt. Dieser Prozess fördert die Extraktion von Aromen und Tanninen aus den Trauben. Der Wein reift dann 16 bis 18 Monate in Holzfässern, wovon 20% neu sind. Diese Phase des Ausbaus verleiht dem Lieu-dit Saint-Pierre Cornas eine zusätzliche Komplexität, Struktur und Eleganz.
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