- Beschreibung
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Details
Der Muskateller Natural vom Weingut Hajszan Neumann, aus dem Weinbaugebiet Wien, ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Besonderheiten des Terriors und die Handwerkskunst des Weinguts widerspiegelt.
Die Trauben stammen aus der Ried Neuberg am Nussberg. Diese Lage ist bekannt für ihre kalkreichen Muschelkalkverwitterungen und ihren Kalkstein im Untergrund, was dem Wein seine besondere Mineralität verleiht. Das Weinbaugebiet Wien genießt ein einzigartiges Klima. Aus dem Osten trägt das pannonische Klima mit heißen und trockenen Sommern zu optimalen Bedingungen für den Weinbau bei. Gleichzeitig wirkt das ozeanische Klima aus dem Westen ausgleichend und sorgt für milde, schneearme Winter. Das Weingut Hajszan Neumann legt großen Wert auf biodynamische Bewirtschaftung, was bedeutet, dass ökologische Nachhaltigkeit und der Einklang mit der Natur im Mittelpunkt stehen.
Die Trauben werden von Hand gelesen, was eine sorgfältige Auswahl der besten Früchte ermöglicht. Nach der Lese werden die Trauben eingemaischt, und die Gärung dauert über fünf Monate auf der Schale in Amphoren an. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine charakteristische Textur und Aromenvielfalt. Anschließend werden die Trauben von den Schalen getrennt, ohne sie zu pressen. Der Wein wird in Edelstahltanks umgezogen, wo er weitere sechs Wochen reift. Dieser Wein wird gemäß veganen Prinzipien hergestellt, was bedeutet, dass keine tierischen Produkte in irgendeinem Stadium des Produktionsprozesses verwendet werden. Der "Muskateller Natural" wird weder filtriert noch durch Schönungsmittel verändert. Dies bedeutet, dass der Wein in seiner natürlichen und unverfälschten Form abgefüllt wird, um seine reinen Aromen und die Einzigartigkeit seines Terroirs zu bewahren.
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