Weingut Hajszan Neumann

"Wenn man den Weingarten schätzt und als Basis hoher Qualität anerkennt, kommt man automatisch zur Biodynamie. Nur ein respektvolles Umgehen mit den Reben ermöglicht die Produktion charaktervoller Trauben als Basis individueller und großer Weine." (Fritz Wieninger)

Weinberge in einer Metropole – was viele ins Staunen versetzt, hat in Wien lange Tradition. Gleich vorweg: Die Lagen sind erstklassig und konzentrieren sich auf den Nußberg und auf Grinzing. Durch den mineralischen Muschelkalk- und Kalksteinverwitterungsböden sind die Weine ausdrucksstark und mineralisch.

Der Nußberg ist eine Meeresterrasse, die durch Bewegungen des Meeres vor Millionen von Jahren geformt wurde. Der Boden verfügt über zahlreiche Kalkablagerungen der Meerestiere. Die Form des Nußbergs entstand durch wiederholte Abbrüche der Hügelspitze sowie die Einwirkung von Ebbe und Flut. Der massive Felsuntergrund befindet sich in ein bis drei Metern Tiefe. Periodische Sedimente von Schlier und Ton haben undurchlässige Schichten in tieferen Lagen gebildet, die das Wasser halten und dadurch die Weinreben in trockenen Perioden versorgen.

Die lebendigen Weine haben kleine Ecken und Kanten. Gut so, weil Fritz Wieninger liebt naturbelassene und ursprüngliche Weine. Jeder verfügt über eine charakteristische Seele, die sich aus dem natürlichen Aroma der Traube und dem Terroir entwickelt. Das alles kommt durch die biodynamische Bewirtschaftung besonders gut zur Geltung. Auch im Weinkeller arbeitet man schonend und reduktiv.

Kultiviert werden die Rebsorten Gemischter Satz, Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Grauburgunder, Traminer und Zweigelt.