- Beschreibung
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Details
Der Traminer Natural vom Weingut Hajszan Neumann, aus dem Weinbaugebiet Wien, ist ein einzigartiger Wein, der aus 50% Roter und 50% Gelber Traminer hergestellt wird. Dieser Wein repräsentiert die harmonische Verbindung von Sorten und Terroir, und seine Herstellung unterstreicht das Engagement des Weinguts für Qualität und Nachhaltigkeit.
Die Trauben gedeihen auf der Ried Obere Schoß am Nussberg, deren Böden von kalkreichen Muschelkalkverwitterungen geprägt sind, mit Kalkstein im Untergrund. Das Weinbaugebiet Wien erfährt ein einzigartiges Klima. Aus dem Osten bringt das pannonische Klima heiße und trockene Sommer, während aus dem Westen ein ozeanisches Klima mit gemäßigten Einflüssen kommt. Dieses Zusammenspiel der klimatischen Bedingungen verleiht den Trauben eine breite Palette an Aromen und eine ausgewogene Reifung. Das Weingut Hajszan Neumann legt großen Wert auf biodynamische Bewirtschaftung, die den ökologischen Kreislauf respektiert und den Weinberg in Einklang mit der Natur bringt.
Die Handlese sorgt dafür, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Das Besondere an diesem Wein ist die traditionelle Methode der Maischegärung, bei der die Trauben fünf Monate lang auf der Schale in Amphoren vergären. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Struktur. Nach der Gärung werden die Trauben von den Schalen getrennt, aber nicht gepresst. Der Wein verbringt weitere sechs Wochen in Edelstahltanks, um seine Aromen weiterzuentwickeln. Das Weingut setzt auf vegane Herstellungsmethoden, was bedeutet, dass keine tierischen Produkte oder Schönungsmittel verwendet werden. Dies sichert die Reinheit und Natürlichkeit des Weins.
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