Details
Der Riesling Smaragd Ried Singerriedel von der Domäne Wachau wird aus Trauben gewonnen, die auf den windgeschützten, steilen Terrassen im östlichen Teil von Spitz gedeihen, in einer besonderen Weinbergslage namens Ried Singerriedel. Der Ried Singerriedel ist ein einzigartiger Ort, an dem alte Reben auf Paragneis gedeihen, über dem eine dünne Schicht feinster Verwitterungsböden mit silikatreicher Braunerde liegt. Diese einzigartige Bodenbeschaffenheit verleiht dem Riesling eine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Die Domäne Wachau legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und hat sich zunehmend der biologischen Bewirtschaftung verschrieben, um die natürliche Vielfalt der Umgebung zu bewahren und die Qualität der Trauben zu fördern. Die Weinlese erfolgt per Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten und vollreifen Trauben für die Weinherstellung verwendet werden. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben schonend gepresst, um ihre aromatische Intensität zu bewahren. Die Gärung findet in modernen Edelstahltanks statt, die es ermöglichen, die reine Fruchtigkeit und die charakteristischen Aromen des Rieslings perfekt zu erhalten. Dieser außergewöhnliche Riesling wird dann für einige Monate auf der Feinhefe ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht und seine Textur sowie Aromenvielfalt bereichert.
