- Beschreibung
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Details
Der Pouilly-Fumé MCMLV von der Domaine du Bouchot, aus dem renommierten Weinbaugebiet Pouilly-Fumé im Loiretal, ist ein herausragender Wein, der die speziellen Eigenschaften des Terroirs und die Handwerkskunst des Winzers Antoine Gouffier auf beeindruckende Weise widerspiegelt.
Das Besondere an diesem Wein ist nicht nur sein Name, der die römische Jahreszahl MCMLV trägt, sondern auch die Tatsache, dass die Rebstöcke, aus denen er stammt, im Jahr 1955 gepflanzt wurden. Die Lage der Weinberge ist nach Südwesten ausgerichtet und befindet sich in einem Terroir, das von massivem Kalkstein, weißem Ton, Mergel und Feuerstein geprägt ist. Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht dem Wein eine faszinierende Tiefe und Komplexität. Das semikontinentale Klima der Region zeichnet sich durch heiße, trockene Sommer und kalte, feuchte Winter aus. Die Loire, die durch die Region fließt, übt eine ausgleichende Wirkung aus und trägt zur optimalen Reifung der Trauben bei.
Die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge unterstreicht das Engagement von Antoine Gouffier für nachhaltigen Weinbau. Die selektive Handlese und die schonende Pressung der Trauben gewährleisten die Qualität des Leseguts. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei 80% des Weins im Anschluss im Edelstahl ausgebaut werden, während die verbleibenden 20% in Eichenfässern reifen dürfen. Diese Kombination aus Gefäßen trägt zur Struktur und Komplexität des Weins bei. Besonders hervorzuheben ist, dass der Pouilly-Fumé MCMLV unfiltriert abgefüllt wird, um die ursprüngliche Integrität und Authentizität des Weins zu bewahren.
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