Domaine du Bouchot

Die Domaine du Bouchot ist ein kleines, aber feines Weingut im renommierten Weinbaugebiet Pouilly-Fumé, das im Loiretal in Frankreich liegt. Die Domaine du Bouchot wurde in den 1980er Jahren gegründet und entwickelte sich schnell zu einem anerkannten Produzenten von Pouilly-Fumé Weinen. Das Weingut wurde von Rachel und Pascal Kerbiquet geführt, die eine klare Vision verfolgten: die Herstellung von biodynamischen Weinen, die das Terroir und die natürliche Umgebung auf authentische Weise widerspiegeln. Im Jahr 2018 übernahm Antoine Gouffier das Weingut, der es zusammen mit seiner Frau Ilse Nel führt. Antoine, aufgewachsen im Dorf, war die letzten 12 Jahre damit beschäftigt die Welt zu bereisen und arbeitete auf verschiedenen Weingüten in Amerika, Argentinien und Südafrika. Er hat sich also die notwendige Erfahrung in der Weinherstellung engeeignet, bevor in seine Heimat zurückkehrte. In den letzten Jahren hat die Domaine du Bouchot einen bemerkenswerten Schritt in Richtung nachhaltiger und umweltfreundlicher Weinproduktion gemacht. Sie war eines der ersten Weingüter in Pouilly-Fumé, das vollständig auf biologischen Anbau umstellte. Diese Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung wurde mit dem Bio-Zertifikat anerkannt und unterstreicht das Engagement des Weinguts für den Schutz der Umwelt und die Herstellung naturnaher Weine.

Die Weinberge der Domaine du Bouchot erstrecken sich über etwa 10 Hektar und liegen im Weinbaugebiet Pouilly-Fumé, das für ihre kalkhaltigen Böden und das kühle Klima bekannt ist. Diese Böden, die aus einer Mischung von Kalkstein, Ton und Feuerstein bestehen, verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität, die das Markenzeichen der Pouilly-Fumé-Weine ist. Das Mikroklima der Region, das durch die Nähe zur Loire geprägt ist, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Sauvignon Blanc. Die Kombination aus Boden, Klima und traditionellem Weinbauhandwerk macht die Weine der Domaine du Bouchot so besonders. Die Philosophie der Domaine du Bouchot ist stark von einem respektvollen Umgang mit der Natur geprägt. Seit der Umstellung auf biologischen Weinbau werden keine synthetischen Pestizide oder Herbizide verwendet, und es wird großer Wert auf die Förderung der Biodiversität in den Weinbergen gelegt. Die Weinbereitung erfolgt mit minimalem Eingriff, um die natürliche Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, um die Frische und Fruchtigkeit des Sauvignon Blanc zu erhalten, der Ausbau erfolgt ebenfall großteils in Edelstahltanks, die ihm eine klare Struktur und eine präzise Ausdruckskraft verleihen. Der Fokus liegt darauf, Weine zu produzieren, die das Terroir und die Rebsorte in ihrer reinsten Form zum Ausdruck bringen.

Die Weine der Domaine du Bouchot haben im Laufe der Jahre internationale Anerkennung gefunden und werden von Weinkritikern geschätzt. Besonders unter Liebhabern von Loire Weinen und biologisch erzeugten Weinen hat das Weingut einen festen Platz eingenommen. Die Domaine gehört zu den Weingütern, die die Tradition und das Terroir von Pouilly-Fumé bewahren und gleichzeitig innovative Ansätze in der Weinproduktion verfolgen. Die Domaine du Bouchot spielt eine wichtige Rolle in der Weinregion Pouilly-Fumé, insbesondere als Vorreiter im Bereich des biologischen Weinbaus. Das Weingut hat gezeigt, dass es möglich ist, hochwertige, terroirbezogene Weine zu produzieren, die gleichzeitig umweltfreundlich und nachhaltig sind. Durch ihr Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit hat die Domaine du Bouchot nicht nur die Messlatte für Pouilly-Fumé-Weine höher gelegt, sondern auch ein Vorbild für andere Winzer in der Region geschaffen. Das Weingut steht für Weine, die sowohl den Charakter des Terroirs als auch die Philosophie der Produzenten klar widerspiegeln.