- Beschreibung
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Details
Der Pouilly-sur-Loire Mon Village von der Domaine du Bouchot, aus dem renommierten Weinbaugebiet Pouilly-Fumé im Loiretal, ist ein herausragender wein aus der Chasselas Traube, der die speziellen Eigenschaften des Terroirs und die Handwerkskunst des Winzers Antoine Gouffier auf beeindruckende Weise widerspiegelt.
Die 45 bis 50 Jahre alten Rebstöcke sind auf einem Südsüdwest-Hang ausgerichtet und wurzeln tief in einem Boden aus massivem Kalkstein, weißem Ton, Mergel und Feuerstein. Das semikontinentale Klima dieser Region prägt den Charakter dieses Weins. Heiße, trockene Sommer mit einer ausgleichenden Wirkung der Loire schaffen optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Winter sind kalt und feucht, was dazu beiträgt, dass die Reben ihre Ruhephase erreichen und gestärkt in die nächste Vegetationsperiode starten.
Die Weinberge der Domaine du Bouchot werden gemäß den Prinzipien der biodynamischen Bewirtschaftung gepflegt, was die natürliche Vielfalt des Ökosystems fördert. Die selektive Handlese ermöglicht es, nur die besten Trauben zu ernten, und die schonende Pressung bewahrt die Reinheit des Traubensafts. Die Vergärung findet in Edelstahltanks statt, wo der Wein seine charakteristischen Aromen und die feine Mineralität entwickelt. Der Ausbau erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks, wodurch die Frische und Lebendigkeit des Pouilly-sur-Loire Mon Village bewahrt werden.
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