- Beschreibung
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Details
Der Clemente VII von Castelli del Grevepesa, aus dem Weinbaugebiet Chianti Classico in der Toskana, ist ein herausragender Wein aus 100% Sangiovese, der die Terrioreigenschafen, die klimatischen Bedingungen und die Weinbaukunst der Winzergemeinschaft auf einzigartige Weise einfängt.
Die Weinberge erstrecken sich in Höhenlagen zwischen 200 und 600 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch sie von einem einzigartigen Terroir profitieren. Der Boden, geprägt von Galestro, Kieseln und Mergel, verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur und Komplexität. Das kontinentale Klima der Region, geprägt von heißen und trockenen Sommern, begünstigt die optimale Reifung der Sangiovese-Trauben. Die Höhenlage führt zu erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was dem Wein eine beeindruckende Frische und Finesse verleiht. Die Winter sind kalt, mit Temperaturen um 4 bis 5 Grad Celsius, was dazu beiträgt, dass die Trauben langsam reifen und ihre Aromen optimal entfalten können.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge ist für Castelli del Grevepesa von zentraler Bedeutung. Die selektive Handlese garantiert, dass nur die besten Trauben für die Produktion des Clemente VII verwendet werden. Die schonende Pressung stellt sicher, dass die Trauben mit größter Sorgfalt behandelt werden, um ihre Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Reinheit der Frucht erhalten bleibt. Der Clemente VII reift mindestens 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und französischen Barriques. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein eine harmonische Integration von Frucht, Tanninen und Holzaromen.
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