Cavalier Pepe - Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini DOC, 2015

Art of Drinking

Cavalier Pepe - Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini DOC, 2015
Hersteller Tenuta Cavalier Pepe
Rebsorte Aglianico
Jahrgang 2015
Land Italien
Weinbaueregion Kampanien
Weinbaugebiet Irpinia
Alkoholgehalt 14.0
Verkostnotiz Intensives Rubinrot. In der Nase frische Beeren- und Kirschfruchtaromen mit einem komplexen Bouquet von Gewürzen und Lakritze. Am Gaumen vollmundig und komplett mit reifen und eleganten Tanninen.
Speiseempfehlung Der Santo Stefano passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, Pizza, Pasta sowie würzigem Käse.
Serviertemperatur 18-20°C
Verpackung Karton
Flaschenart Bouteille
Flaschengröße 0.75 l
Enthält Sulfite
Verschluss Naturkork
€ 13,89
Inkl. 20% MwSt., zzgl. Versandkosten
€ 18,52 / Liter (l)
 

Verfügbar

Beschreibung

Details

Der Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini vom Weingut Tenuta Cavalier Pepe, aus dem malerischen Weinbaugebiet Irpinia in Kampanien, Italien, ist ein faszinierender Wein aus Aglianico, der die einzigartigen Charakteristika des Terriors, der klimatischen Bedingungen sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf einzigartige Weise widerspiegelt.

Die Weinberge, die sich auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel erstrecken, bieten optimale Bedingungen für den Anbau von Aglianico. Der Boden, geprägt von Ton- und Kalkstein mit mittlerer Tiefe und deutlichen vulkanischen Aufschlüssen, verleiht dem Wein eine einzigartige mineralische Note und Komplexität. Das mediterrane Klima der Region, mit heißen und trockenen Sommern sowie milden Wintern, prägt maßgeblich den Charakter dieses Weins. Die Trauben profitieren von sonnigen Tagen, die zu einer optimalen Reifung führen, und kühlen Nächten, die die Frische und Säure bewahren.

Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge ist ein zentraler Aspekt der Philosophie der Tenuta Cavalier Pepe. Die selektive Handlese garantiert, dass nur die besten Trauben in die Produktion dieses Weins einfließen. Die schonende Pressung bewahrt die Integrität der Trauben und ermöglicht es, die aromatische Vielfalt voll auszuschöpfen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Frische und Fruchtigkeit des Weins bewahrt werden. Der Ausbau des Santo Stefano Irpinia Campi Taurasini erfolgt in französischen Barriques, was dem Wein eine zusätzliche Schicht von Komplexität und Eleganz verleiht. Die Zeit in den Barriques ermöglicht eine harmonische Verschmelzung von Frucht, Tanninen und Holznoten.

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