- Beschreibung
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Details
Der Terra del Varo Irpinia Aglianico vom Weingut Tenuta Cavalier Pepe, aus dem malerischen Weinbaugebiet Irpinia in Kampanien, Italien, ist eine faszinierende Cuvée aus 85% Aglianico und 15% Merlot, der die einzigartigen Charakteristika des Terriors, der klimatischen Bedingungen sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf einzigartige Weise widerspiegelt.
Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einem Ton-Kalksteinboden mit vulkanischen Elementen, der dem Wein seine besondere Mineralität und Struktur verleiht. Das mediterrane Klima der Region, geprägt von heißen und trockenen Sommern sowie milden Wintern, schafft optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge der Tenuta Cavalier Pepe, die selektive Handlese und die schonende Pressung tragen zur Qualität und Reinheit des Traubenguts bei. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Weinbereitung einfließen. Die Vinifizierung erfolgt mit größter Sorgfalt. Die Gärung erfolgt sowohl in französischen Barriques als auch in Edelstahltanks, um die verschiedenen Charakteristika der Rebsorten zu betonen. Der Ausbau des Weins erfolgt ebenfalls in französischen Barriques und Edelstahltanks, wodurch eine harmonische Verschmelzung von Aromen und Struktur erreicht wird. Nach dieser sorgfältigen Reifung verbringt der Terra del Varo Irpinia Aglianico mindestens 6 Monate in der Flasche, um seine Aromen weiter zu entwickeln und zu verfeinern.
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