- Beschreibung
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Details
Der Saint-Estèphe Grand Cru Classé vom Château Cos d'Estournel, aus dem renommierten Weinbaugebiet Saint-Estèphe in Bordeaux, ist eine exquisite Cuvée aus 65% Cabernet Sauvignon und 33% Merlot, die die einzigartigen Terroirelemente dieser Region und die hohe Kunst der Weinherstellung widerspiegelt.
Die Weinberge erstrecken sich über tiefgründige, kiesige und mineralreiche Böden, die dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verleihen. Das Saint-Estèphe-Gebiet, geprägt von einem ozeanischen Klima, erfährt ausreichende Niederschläge und Sonnenschein, was ideale Bedingungen für den Anbau von edlen Rebsorten schafft. Die Nähe des Atlantischen Ozeans wirkt als moderierender Einfluss im Sommer, wodurch die Trauben eine optimale Reife erreichen können. Die umgebenden Kiefernwälder schützen die Weinberge vor übermäßigen Winden und verleihen dem Wein eine zusätzliche Finesse.
Das Château Cos d'Estournel legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, was sich in einer sorgfältigen Handlese der Trauben niederschlägt. Die Trauben werden schonend gepresst, und die spontane Gärung findet in kegelförmigen Edelstahltanks statt, um die reinen Fruchtaromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Barriquefässern, wobei überwiegend neue Fässer verwendet werden. Dieser Reifeprozess trägt zur Entwicklung von Tanninen, Aromen und einer samtigen Textur bei, die den Wein zu einem wahren Genusserlebnis machen.
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