Château Cos d'Estournel

Das Château hat eine lange und faszinierende Geschichte. Gegründet wurde es im frühen 19. Jahrhundert von Louis-Gaspard d'Estournel. Das exotische und orientalisch inspirierte Schloss, das er auf dem Weingut erbauen ließ, spiegelt seine Leidenschaft für Reisen und Handel wider.

Cos d'Estournel liegt in Saint-Estèphe, einer der bekanntesten Weinbauregionen in Bordeaux. Die Böden sind tiefgründig, kiesig und mineralreich, was ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben schafft. Die Region Saint-Estèphe profitiert von einem ozeanischen Klima, das durch den moderierenden Einfluss des Atlantischen Ozeans geprägt ist. Die umgebenden Kiefernwälder bieten Schutz vor starken Winden.

Die Hauptsorten sind in der Regel Cabernet Sauvignon und Merlot, aber auch Cabernet Franc und Petit Verdot spielen eine Rolle, wie es auch in der Cuvée "Pagodes de Cos" der Fall ist. Das Château Cos d'Estournel legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung. Die Handlese und eine schonende Pressung sind typische Praktiken, um die Qualität der Trauben zu bewahren. Die spontane Gärung in kegelförmigen Edelstahltanks ist ein weiterer Schritt, der den Weinmacherprozess unterstreicht. Die Weine reifen in Barriquefässern, wobei ein bestimmter Prozentsatz neu ist. Der Ausbau in Eichenfässern trägt zur Entwicklung von Struktur, Aromen und Komplexität bei.