Bordeaux

Das Weinbaugebiet Bordeaux ist das größte zusammenhängende Anbaugebiet der Welt für Qualitätswein.
Hier enstehen kanpp 3000 Châteaux.

Rund 20 % der Produktion entfällt auf Weißwein. An der Spitze stehen die edelsüßen Sauternes und Barsac.
Auf rund 120.000 ha Anbaufläche wurden insgesamt 5,74 Millionen Hektoliter Qualitätswein erzeugt.

Die Landschaft ruht auf einem großen Kalksteinsockel aus dem Tertiär. Dieser findet sich aber nicht überall, sondern ist zumeist von eiszeitlichen Sand- und Kiesablagerungen bedeckt. Diese Kiessandkuppen ermöglichen eine tiefe Einwurzelung der Reben bei hervorragendem Wasserabzug. Auf ihnen wachsen daher die meisten Spitzenweine, die bekannten Grands Crus.

Der nahe Atlantik sorgt für ein mildes, ausgeglichenes Klima ohne extreme Temperaturveränderungen.
Die großen Wasserläufe und das breite Waldgebiet der Landes üben zusätzlich eine ausgleichende Funktion auf die Qualität aus.

Bordeaux-Weine sind typischerweise Cuvées mehrerer einzeln vinifizierter Parzellen und Rebsorten. Die kunstvolle Assemblage der verschiedenen Partien dient dazu, den spezifischen Charakter des Terroirs und den Weinstil des Châteaus hervorzuheben.

Der berühmte Rotwein von Bordeaux wird vorwiegend aus drei Rebsorten gewonnen: Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.