- Beschreibung
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Details
Der Saint-Émilion Grand Cru Classé vom Château Troplong Mondot, aus dem Weinbaugebiet Saint-Émilion in Bordeaux, ist eine außergewöhnliche Cuvée aus 89% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon und 2% Cabernet Franc, die die einzigartige Charakteristik des Terriors und die meisterhafte Weinbereitungskunst des Weinguts auf wunderbare Weise verkörpert.
Die Reben, die im Durchschnitt stolze 30 Jahre alt sind, wurzeln tief in den reichen Böden. Diese bestehen aus fruchtbarem Lehm auf einem Fundament von Kalkstein, durchsetzt mit dicken Kiesablagerungen, die eine hervorragende Drainage und Mineralität bieten. Das gemäßigte ozeanische Klima der Region, geprägt durch ausreichende Niederschläge und reichlich Sonnenschein, schafft ideale Bedingungen für das Wachstum der Reben. Die Nähe zur Dordogne und zum Atlantischen Ozean trägt dazu bei, extreme Temperaturen im Sommer zu mildern, während die umliegenden dichten Kiefernwälder zusätzlichen Schutz vor extremen Wetterbedingungen bieten und so ein perfektes Mikroklima schaffen.
Das Château Troplong Mondot setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu maximieren. Die Trauben werden sorgfältig und selektiv von Hand gelesen, wobei nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Dieser sorgfältige Prozess beginnt mit der schonenden Pressung der Trauben und der temperaturkontrollierten Vergärung in Edelstahltanks, was die feinen Aromen und die optimale Qualität des Weins bewahrt. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in französischen Barriquefässern, von denen 77% neu sind, was dem Wein eine elegante Struktur und komplexe, tiefgründige Holznoten verleiht.
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