- Beschreibung
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Details
Der Bicicleta Cabernet Sauvignon Reserva der Viña Cono Sur, aus dem renommierten Weinbaugebiet Valle del Maipo in Valle Central, ist ein herausragender chilenischer Wein, der die besonderen Bodenbeschaffenheiten, die speziellen klimatschen Bedingungen sowie die Weinbaukunst des Weinguts auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Weinberge erstrecken sich über einen sandigen und lehmigen Boden, der gut wasserdurchlässig ist und ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon bietet. Das mediterrane Klima dieser Region zeichnet sich durch warme, trockene Sommer aus, begleitet von kühlen Nächten und intensiven Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die kurzen, milden Winter mit geringen Regenfällen fördern eine optimale Reifung der Trauben.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Viña Cono Sur der Weinberge steht im Einklang mit der Umwelt. Die Trauben werden zu 90% maschinell gelesen, während 10% per Hand ausgewählt werden, um höchste Qualität sicherzustellen. Die schonende Pressung der Trauben erfolgt, um die Frische und Reinheit des Safts zu bewahren. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, was dem Wein seine klare Struktur und fruchtige Intensität verleiht. Der Ausbau dauert 10 Monate, ebenfalls in Edelstahltanks, was dazu beiträgt, die charakteristischen Aromen des Cabernet Sauvignon zu bewahren.
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