- Beschreibung
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Details
Der Châteauneuf-du-Pape Rouge von der Domaine des Sénéchaux, aus dem renommierten Weinbaugebiet Châteauneuf-du-Pape im malerischen Rhônetal, ist eine außergewöhnliche Rotweincuvée aus Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Cinsault-Vaccarèse, die die Essenz dieser traditionsreichen Region und das meisterhafte Handwerk der Winzerfamilie Cazes auf wunderbare Weise verkörpert.
Die Weinberge sind ideal nach Süden und Südwesten ausgerichtet und liegen auf Böden, die von Lehm dominiert werden, ergänzt durch eine Schicht aus feinem Sand und Quarzit-Kieselsteinen. Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, während das mediterrane Klima mit seinen heißen, sonnenverwöhnten Sommern und milden Wintern die Trauben perfekt reifen lässt. Die berühmten Mistralwinde, die durch die Region fegen, spielen eine entscheidende Rolle, indem sie die Temperaturen im Sommer mildern und die Reben gesund halten.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der Domaine des Sénéchaux der Weinberge steht im Einklang mit der Natur und trägt dazu bei, dass die Reben in gesunder Umgebung gedeihen können. Jede Traube wird sorgfältig per Hand gelesen, um nur die besten und vollreifsten Beeren für die Weinherstellung zu nutzen. Nach der schonenden Pressung werden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, wodurch ihre frischen Aromen und die natürliche Fruchtigkeit bewahrt werden. Für den Ausbau des Weins werden verschiedene Fasstypen verwendet, um die vielschichtigen Aromen optimal zu entwickeln: Ein Viertel des Weins reift für 15 Monate in neuen französischen Eichenholzfässern, die dem Wein eine subtile Vanillenote und Struktur verleihen. Über die Hälfte des Weins verbringt die Reifezeit in gebrauchten Holzfässern, wo er seine Komplexität und Tiefe weiterentwickelt. Der Rest des Weins bleibt in Edelstahltanks, um seine Frische und Fruchtigkeit zu bewahren und eine lebendige Säurestruktur zu garantieren.
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