Details
Der Neuburger Smaragd Spitzer Graben vom Weingut Donabaum, aus dem malerischen Weinbaugebiet Wachau in Niederösterreich, verkörpert eine herausragende Weinqualität. Dieser einzigartige Wein stammt aus den erstklassigen Lagen Ried Trenning und Ried Offenberg, die durch ihre sehr steilen Hänge und die ideale südseitige Ausrichtung optimale Bedingungen für den Weinbau bieten. Der Boden, geprägt von einem Großteil Tonanteil, verleiht dem Neuburger Smaragd Spitzer Graben eine besondere Mineralität und Struktur. Das Weingut Donabaum legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, was sich in der sorgfältigen Pflege der Weinberge und dem Erhalt der natürlichen Ressourcen widerspiegelt. Die Trauben für diesen exquisiten Wein werden von Hand gelesen, um eine selektive Ernte sicherzustellen. Die schonende Pressung der Trauben bewahrt die Aromenvielfalt und Qualität des Leseguts. Die Gärung und der Ausbau des Weins erfolgen im Edelstahltank, was zu einer präzisen Kontrolle der Temperatur und somit zu einer optimalen Aromenentwicklung führt. Besonders hervorzuheben ist die 10-monatige Lagerung auf der Feinhefe, die dem Neuburger Smaragd Spitzer Graben zusätzliche Komplexität und Textur verleiht.
