Details
Der Riesling Smaragd Ried Offenberg vom Weingut Johann Donabaum verkörpert die Essenz des einzigartigen Terroirs und die sorgsame Handwerkskunst des Weinguts. Die Ried Offenberg liegt im Herzen des Spitzer Grabens und ist bekannt für ihre außergewöhnlichen Weinbaubedingungen. Der Boden, auf dem die Reben wachsen, ist geprägt von Marmor, Gneis und Schiefergestein. Diese vielfältige Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Mineralität, die seinen einzigartigen Charakter unterstreicht. Die Trauben für den Riesling Smaragd werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten und gesündesten Beeren für die Weinherstellung verwendet werden. Die sorgfältige Auswahl und Handarbeit sind ein wesentlicher Bestandteil der Qualitätsphilosophie des Weinguts Johann Donabaum. Der Ausbau dieses Rieslings erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch in großen Holzfässern. Diese Kombination ermöglicht es, das Beste aus beiden Welten zu vereinen. Der Edelstahltank erhält die Frische und Fruchtigkeit der Trauben, während das große Holzfass dem Wein eine sanfte Struktur und eine harmonische Integration der Aromen verleiht. Der Riesling Smaragd reift zudem für beeindruckende 10 Monate auf der Feinhefe. Diese Methode verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Fülle und cremige Textur. Die Aromen entwickeln sich während dieser Zeit weiter und der Wein gewinnt an Tiefe und Ausdruckskraft.
