- Beschreibung
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Details
Der Beaune Clos de L'Écu Monopole von der Domaine Faiveley ist ein exquisiter Wein, der aus der Pinot Noir-Traube gewonnen wird. Dieser einzigartige Tropfen stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet Côte de Beaune im Burgund und repräsentiert die außergewöhnliche Handwerkskunst des Weingutes.
Clos de L'Écu Monopole ist nach Süden ausgerichtet und befindet sich auf einem kiesigen, wasserdurchlässigen und steinigen Boden mit geringem Lehmanteil. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine einzigartige Charakteristik und Komplexität. Das semikontinentale Klima der Region, geprägt durch heiße und trockene Sommer sowie kalte und windige Winter, schafft optimale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge ist ein zentrales Element der Philosophie von Domaine Faiveley.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, wobei eine selektive Ernte sicherstellt, dass nur die besten Trauben für die Weinproduktion ausgewählt werden. Die Vinifikation erfolgt mit einer schonenden Pressung, und die Gärung findet in Eichenfässern statt, die dem Wein zusätzliche Nuancen und Aromen verleihen. Der Ausbau erfolgt über 14 Monate in Eichenfässern, wobei 30% davon neu sind. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Struktur und den Charakter des Weins zu entwickeln, während die feinen Holznoten subtil integriert werden.
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