- Beschreibung
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Details
Der Bienvenues-Bâtard-Montrachet, ein exquisites Weinjuwel aus dem renommierten Weingut Domaine Faiveley, verkörpert die Quintessenz des Chardonnay inmitten der malerischen Weinberge der Côte de Beaune im Burgund und die Weinbaukunst des Weingutes.
Diese herausragende Wein entspringt einem kiesigen und wasserdurchlässigen Boden, der von Mergel geprägt ist und dem Wein eine einzigartige Terroir-Note verleiht. Das Weinbaugebiet profitiert von einem semikontinentalen Klima, das von heißen und trockenen Sommern sowie kalten und windigen Wintern geprägt ist. Diese klimatischen Bedingungen schaffen optimale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben, wodurch der Bienvenues-Bâtard-Montrachet seine bemerkenswerte Ausdruckskraft und Eleganz erhält. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge durch das Weingut Faiveley betont den Respekt für die Umwelt und die Erhaltung der natürlichen Ressourcen.
Die selektive Handlese garantiert, dass nur die besten Trauben in die Produktion einfließen, und die schonende Pressung sichert die Bewahrung der Aromenvielfalt. Die einzigartige Vinifikation des Bienvenues-Bâtard-Montrachet umfasst eine vierwöchige Gärung in Eichenfässern, die dem Wein eine subtile Struktur und komplexe Aromen verleiht. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Eichenfässern, wobei 50 bis 60% der Fässer neu sind. Dieser Prozess ermöglicht eine harmonische Entwicklung und Integration der Aromen, während die Eichenfässer dem Wein eine delikate Vanillenote und eine feine Toastigkeit verleihen.
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