- Beschreibung
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Details
Der Charmes Chambertin von der Domaine Faiveley ist ein exquisiter Rotwein, der aus der Pinot Noir Traube im renommierten Weinbaugebiet Côte de Nuits im Burgund stammt und die Terrioreigenschaften und die Weinbaukunst des Weingutes auf wunderbare Weise präsentiert.
Die Rebstöcke gedeihen auf braunen Böden, die reich an Ton sind und mit Lava- sowie Eisenerzvorkommen durchsetzt sind. Diese einzigartige Bodenstruktur verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe und Komplexität. Das Weinbaugebiet profitiert von einem semikontinentalen Klima mit heißen und trockenen Sommern sowie kalten und windigen Wintern. Diese klimatischen Bedingungen tragen dazu bei, dass die Trauben optimale Reife erlangen und ihre Aromenvielfalt entfalten können. Die Domaine Faiveley legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge.
Die Trauben werden in aufwendiger selektiver Handlese von Hand geerntet, um nur die besten und vollreifen Früchte zu verwenden. Die schonende Pressung sorgt dafür, dass die Traubenaromen auf besonders feine Weise extrahiert werden. Die Vinifikation erfolgt in offenen Holzcuves über einen Zeitraum von 15 bis 18 Tagen. Dieser Prozess ermöglicht eine sanfte Extraktion der Aromen und Tannine, was zu einem ausgewogenen und eleganten Wein führt. Nach der Gärung reift der Charmes Chambertin für 16 bis 18 Monate in Eichenfässern, wobei 30% der Fässer neu sind. Dieser Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Komplexität und Finesse.
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