- Beschreibung
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Details
Der Givry Champ Lalot Blanc von der Domaine Faiveley ist ein herausragender Chardonnay, der im renommierten Weinbaugebiet Côte Chalonnaise im Burgund gedeiht und die Terrioreigenschaften und die Weinbaukunst des Weingutes auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Lage Givry Champ Lalot erstreckt sich mit einer optimalen Ausrichtung nach Südosten, wodurch die Rebstöcke die maximale Sonneneinstrahlung erhalten. Der Boden, geprägt von Kalkstein und Lehm, verleiht dem Wein eine besondere Mineralität und Komplexität. Dieser Bereich profitiert von einem semikontinentalen Klima mit heißen und trockenen Sommern sowie kalten und windigen Wintern, was ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge der Domaine Faiveley unterstreicht das Engagement für Umweltverträglichkeit und Qualität.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand selektiv gelesen, um nur die besten Früchte zu ernten. Die schonende Pressung gewährleistet, dass die Aromen und Struktur des Traubenguts optimal erhalten bleiben. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 15 bis 19 Tagen, was dem Wein die Möglichkeit gibt, seine vollen Aromen zu entfalten. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in Eichenfässern, wobei 10% davon neu sind. Diese behutsame Reifung verleiht dem Givry Champ Lalot Blanc eine beeindruckende Tiefe, Eleganz und eine subtile Integration von Eichenholzaromen.
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