- Beschreibung
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Details
Der Givry Champ Lalot Rouge von der Domaine Faiveley ist ein herausragender Pinot Noir, der im renommierten Weinbaugebiet Côte Chalonnaise im Burgund gedeiht und die Terrioreigenschaften und die Weinbaukunst des Weingutes auf wunderbare Weise widerspiegelt.
Die Lage erstreckt sich am Hang des Givry Champ Lalot und ist nach Südosten ausgerichtet, wodurch die Reben von optimaler Sonneneinstrahlung profitieren. Der Weinberg, geprägt von einem Boden aus Kalkstein und Lehm, sowie einem semikontinentalen Klima, erlebt heiße und trockene Sommer, gefolgt von kalten und windigen Wintern. Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge unterstreicht die Verpflichtung der Domaine Faiveley zur Umweltverträglichkeit.
Die Trauben für den Givry Champ Lalot Rouge werden sorgfältig von Hand gelesen, wobei nur die besten und reifsten Früchte ausgewählt werden. Die schonende Pressung gewährleistet die Erhaltung der subtilen Aromen. Die Gärung findet in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 15 bis 19 Tagen statt. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in Eichenfässern, wobei 10% davon neu sind. Dieser Reifeprozess verleiht dem Wein Struktur und Komplexität, während er gleichzeitig die charakteristischen Eigenschaften des Pinot Noir bewahrt.
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